Рецепты диетических сырников из нежирного творога

СОДЕРЖАНИЕ
0
193 views
27 октября 2018

Низкокалорийные диетические сырники — это лёгкое и питательное блюдо, способное разнообразить рацион худеющего человека. Существует множество рецептов его приготовления. Поэтому угощаться им можно хоть каждый день: оно долго не надоедает даже самым избирательным гурманам.

Классический способ

Классический рецепт предусматривает приготовление пп сырников на сковороде из творога жирностью 1−2%. Действовать необходимо по следующей схеме:

  • Сеять мукупросеять через сито 75 г пшеничной муки и соединить её с ¼ ч. ложки разрыхлителя;
  • перетереть блендером 200 г творога вплоть до образования пастообразной массы;
  • взбить в пену 2 белка куриных яиц;
  • соединить все ингредиенты, добавить цедру половины лимона, 3 щепотки сухого экстракта ванили и сахарозаменитель по вкусу;
  • тщательно вымесить тесто руками.

После этого следует разогреть на медленном огне сковороду с антипригарным покрытием и положить в неё лист пекарской бумаги. Готовое тесто нужно разделить на 10 одинаковых частей и сформировать из них толстые округлые лепёшки. Сырники необходимо обжаривать с обеих сторон вплоть до образования золотистой корочки.

Метод приготовления без муки

Привычную пшеничную муку в этом рецепте пп сырников заменяют овсяные отруби. Для приготовления блюда нужно:

  • Разбить в яйцоразмять 230 г нежирного творога вилкой и добавить в него немного сахарозаменителя;
  • разбить 3 куриных яйца, отделить белки и взбить их миксером в пену;
  • соединить ингредиенты, добавить 2 ст. ложки овсяных отрубей и 10 г семян кунжута;
  • вымесить тесто и вылепить из него 15 небольших сырников.

Подготовив всё необходимое, нужно разогреть духовку до температуры 180 градусов по Цельсию. Затем следует постелить на дно противня промасленную пергаментную бумагу и сырники выложить на неё. Блюдо необходимо запекать в течение 25 минут. На стол его нужно подавать с мелко нарезанными свежими фруктами.

Фитнес-версия блюда

Фитнес-творожники — это сырники из обезжиренного творога, приготовленные в мультиварке. Для того чтобы сделать их, следует:

  • Диетические сырники в мультиваркевзбить миксером 1 куриное яйцо;
  • перетереть блендером 380 г обезжиренного творога;
  • соединить ингредиенты;
  • добавить в полученную смесь 2 г ванильного сахара и некалорийный подсластитель;
  • просеять 2 ст. ложки муки через сито и высыпать её в творожную массу;
  • вымесить тесто;
  • сформировать 20 маленьких творожных лепёшек.

После этого нужно наполнить чашу мультиварки горячей водой и установить на неё решётку с творожниками. Блюдо необходимо готовить на пару в течение 30 минут.

Энергетическая ценность 100 г фитнес-творожников — не более 70 ккал. Поэтому люди, соблюдающие диету для похудения, могут без опасений включать их в свой рацион.

Сырники без добавления яиц

Существует рецепт, позволяющий приготовить диетические сырники из творога без яиц. Согласно ему, необходимо:

  • Диетические сырники с яблокамиочистить от кожуры один небольшой банан и размять его вилкой в пюре;
  • сбрызнуть банановую мякоть небольшим количеством лимонного сока;
  • растереть 300 г творога (2−4%) блендером;
  • просеять через сито 4 ст. ложки пшеничной муки;
  • соединить перечисленные компоненты;
  • добавить ванилин и корицу по вкусу;
  • хорошо вымесить тесто, скатать его в длинную колбаску и нарезать небольшими кусочками;
  • сформировать маленькие лепёшки и обвалять их в муке.

Завершив подготовительный этап, следует переложить сырники на сковороду с антипригарным покрытием и поставить её на небольшой огонь. Творожники необходимо обжаривать до появления румяной корочки. После этого их следует аккуратно перевернуть на другую сторону и продержать на огне ещё 5−7 минут. Блюдо нужно подавать на стол охлаждённым.

Творожники с яблоками и изюмом

Приверженцы правильного питания могут попробовать приготовить фруктовые сырники с добавлением яблок и изюма. Для этого необходимо:

  • Диетические сырники с изюмомпротереть сквозь металлическое сито 380 г обезжиренного творога;
  • нарезать мелкими кубиками 2 крупных сладких яблока;
  • перемолоть в кофемолке 4 ст. ложки овсяных хлопьев;
  • взбить миксером 1 куриное яйцо;
  • тщательно вымыть большую горсть изюма и подержать его в кипятке в течение 20 минут;
  • соединить перечисленные ингредиенты, добавить щепотку соды и 2 ст. ложки пчелиного мёда;
  • настоять полученное тесто в течение получаса.

После этого нужно разогреть духовой шкаф до температуры 200 градусов по Цельсию. На противень, застеленный промасленным пергаментом, следует выложить сырники. Блюдо необходимо запекать не менее 20 минут. К столу его нужно подавать в остывшем виде.

Вариант с манкой

При необходимости муку в составе теста для сырников можно заменить манкой. При приготовлении блюда нужно руководствоваться следующим алгоритмом:

  • пропустить через мясорубку 350 г обезжиренного творога;
  • взбить куриное яйцо;
  • Диетические сырники с манкойсоединить названные продукты, добавить заменитель сахара по вкусу, 1 ч. ложку разрыхлителя, 2 щепотки ванильного сахара и 4 ст. ложки манной крупы;
  • хорошо вымесить тесто и разделить его на 2 части;
  • добавить к первой половине творожной массы 4 щепотки корицы, а ко второй — 1 ч. ложку какао;
  • смазать подсолнечным маслом небольшие формочки для маффинов;
  • разогреть духовку до 180 °C;
  • заполнить первую половину каждой формочки одним видом теста, а вторую — другим;
  • поставить творожники в духовой шкаф.

Сырники необходимо выпекать до появления на их поверхности золотистой корочки. Перед подачей на стол их лучше охладить.

Блинчики на протеине

Людям, активно занимающимся спортом, может понравиться рецепт диетических сырников из творога с протеином. Согласно ему, следует:

  • взбить миксером 3 белка и 1 желток куриного яйца;
  • протереть через дуршлаг 350 г творога с низким содержанием жира;
  • Диетические сырники с протеиномвыдержать небольшую горсть изюма в кипятке в течение 15 минут;
  • натереть на мелкой тёрке кожуру половинки лимона;
  • соединить перечисленные продукты;
  • добавить в яично-творожную массу сахарозаменитель по вкусу, 1 ч. ложку мёда, 100 г несладкого натурального йогурта, 75 г сухого протеина, 30 г пищевой клетчатки;
  • растереть смесь блендером;
  • выложить тесто при помощи ложки на разогретую сковороду с антипригарным покрытием;
  • обжарить блинчики с обеих сторон до образования аппетитной корочки.

Сырники, приготовленные по этому рецепту, следует подавать к столу в горячем виде. При желании, их можно украсить свежими лесными ягодами (земляникой, ежевикой, черникой или малиной).

Лепёшки из творога и овощей

Любителям здоровой пищи могут прийтись по вкусу сырники с добавлением овощей. Для того чтобы приготовить их, необходимо:

  • очистить от кожуры и отварить 200 г моркови или тыквы;
  • перетереть овощи в пюре;
  • Лепешки с зеленью и творогомпропустить через мясорубку 240 г низкокалорийного творога;
  • перемолоть в кофемолке 5 г сушёной кожуры лимона;
  • взбить 1 куриное яйцо с 10 г ванильного сахара;
  • соединить в большой миске перечисленные ингредиенты;
  • добавить в тесто 2 ст. ложки манной крупы и сахарозаменитель;
  • вымесить полученную смесь;
  • сформировать из теста небольшие лепёшки.

Готовые сырники следует переложить в противень, устланный пекарской бумагой. Блюдо нужно запекать при температуре 160 градусов на протяжении получаса.

Для приготовления диетических сырников следует выбирать только свежий творог с минимальным содержанием жира. В его составе не должно быть консервантов и других искусственных добавок. Только в этом случае блюдо, приготовленное на завтрак, обед или ужин, получится не только низкокалорийным и вкусным, но и очень полезным для здоровья худеющего человека.

Комментировать
0
193 views
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Вкусные диетические салаты на Новый год Диетические рецепты
2 комментария
Диетические рецепты
0 комментариев
Новогодние диетические закуски. Рецепты Диетические рецепты
0 комментариев
Adblock detector
Рейтинг@Mail.ru