Рецепты диетических салатов с куриной грудкой

СОДЕРЖАНИЕ
0
156 views
27 октября 2018

Нежный диетический салат с куриной грудкой — это вкусное низкокалорийное блюдо, способное украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Существует множество способов его приготовления, предусматривающих добавление сыра, чеснока, моркови, тыквы, огурцов, стручковой фасоли, яиц, томатов, сладкого перца, ягод, фруктов и зелени. Поэтому оно долго не надоедает даже самым взыскательным гурманам.

Салат из курицы и сыра

Этот вариант блюда придётся по вкусу приверженцам правильного питания. Для приготовления полезного салата с куриной грудкой и сыром необходимо:

  • нарезать небольшими кусочками 150 г томатов;
  • отварить 100 г филе курицы;
  • нарезать мясо соломкой;
  • нашинковать кубиками 200 г свежих огурцов;
  • натереть на тёрке 60 г сыра «Российский»;
  • пропустить через пресс 1 крупный зубчик чеснока;
  • нарезать кубиками 40 г любого рассольного сыра.

Овощи и куриное филе следует выложить в салатник слоями (сначала томаты, затем мясо и огурцы). После этого необходимо смешать тёртый сыр «Российский» с чесноком и присыпать салат полученной смесью. Блюдо не нужно заправлять майонезом или другими соусами. Достаточно украсить его сверху несколькими кубиками рассольного сыра. Энергетическая ценность салата — 82 ккал на 100 г.

Рецепт с добавлением апельсинов

Экзотический диетический салат с грудкой и апельсинами не только не способствует набору лишнего веса, но и помогает восполнять запасы витаминов и иных полезных нутриентов в организме. Приготовить его несложно. Для этого нужно:

  • сварить 1 куриное яйцо и нарезать его кубиками;
  • очистить большой апельсин от кожуры и плёнок, разрезать каждую его дольку пополам;
  • отварить 200 г грудки, охладить её и нашинковать тонкими ломтиками;
  • очистить 1 кисло-сладкое яблоко средних размеров от кожицы и нарезать его мякоть брусочками.

Салат из курицы и апельсинов

Все ингредиенты следует соединить в глубокой миске, сбрызнуть лимонным соком и тщательно перемешать.

В качестве заправки для блюда можно использовать натуральный йогурт без вкусовых добавок. Калорийность салата — 92 ккал на 100 г.

Вариант с фасолью

Людям, желающим похудеть, может пригодиться простой рецепт диетического салата с куриной грудкой и зелёной стручковой фасолью. В 100 г этого вкусного и полезного блюда содержится не больше 77 ккал. Для его приготовления следует:

  • бросить в кипящую воду 100 г стручковой фасоли и проварить её в течение 15 минут;
  • нарезать стручки кусочками длиной 20−30 мм;
  • отварить 100 г куриной грудки;
  • остудить мясо и нарезать его небольшими брусками.

Салат из курицы с фасолью

Подготовленное куриное филе и стручковую фасоль необходимо соединить в глубокой миске. После этого салат следует посолить и заправить сметаной или майонезом с низким содержанием жира (достаточно 15−20 г).

При желании блюдо можно украсить рубленой петрушкой или другой зеленью.

Версия блюда с тыквой

Тыква — это вкусный и питательный овощ с низкой энергетической ценностью (не более 26 ккал на 100 г). Поэтому на его основе также можно приготовить низкокалорийный салат с курицей. Для этого необходимо:

  • нарезать ломтиками 300 г томатов;
  • запечь в духовом шкафу 400 г тыквы;
  • отварить 500 г куриной грудки;
  • нарезать мясо и тыквенную мякоть кубиками;
  • соединить ингредиенты в салатнике.

Салат из курицы с тыквой

Выполнив эти действия, следует перетереть при помощи блендера небольшую горсть кедровых орехов, 2 чесночных зубчика и 2 веточки свежего базилика. Полученной смесью необходимо заправить салат. При включении готового блюда в диетическое меню при похудении нужно учитывать, что его энергетическая ценность составляет 107 ккал на 100 г.

Способ приготовления с клюквой

Ближе к середине осени можно приготовить витаминный салат из куриной грудки, свежей зелени и клюквы. Действовать необходимо по следующему алгоритму:

  • Салат из курицы с клюквойтщательно промыть 100 г салатных листьев и обсушить их при помощи кухонного полотенца;
  • порвать салат руками;
  • отварить в слегка подсоленной воде 250 г куриного филе;
  • охладить мясо, поперчить его и нарезать крупными кубиками;
  • промыть под проточной водой 120 г спелой клюквы;
  • соединить все ингредиенты в глубокой тарелке.

Перед подачей на стол салат следует тщательно перемешать, поперчить и заправить смесью яблочного сока (20 мл) и оливкового масла (55 мл).

При желании его можно украсить свежими листиками базилика. Энергетическая ценность блюда — 93 ккал на 100 г.

Салат с филе и грибами

В диетическое меню при похудении можно включить и салат с низкокалорийной куриной грудкой и грибами. Готовить его нужно по следующей схеме:

  • пропустить через пресс 2 чесночных зубчика;
  • отварить 400 г куриного филе с солью и специями, охладить и мелко нарубить;
  • выложить мясо на широкую тарелку тонким слоем;
  • открыть банку маринованных шампиньонов и сделать из них второй слой;
  • нарезать мелкими кубиками 2 свежих огурца и выложить их поверх грибов;
  • смешать давленый чеснок с 10 г горчицы и 25 г сметаны со сниженным содержанием жира;
  • заправить блюдо горчично-сметанным соусом.

Перед подачей на стол салат можно украсить рубленым укропом и петрушкой. Калорийность этого блюда не превышает 75 ккал на 100 г.

Рецепт с пекинской капустой

Очень вкусный и в то же время низкокалорийный салат можно приготовить из​ курицы и пекинской капусты. Для этого достаточно:

  • Салат из курицы с пекинской капустойотварить 350 г мяса курицы со специями (куркумой, красным перцем, сушёной паприкой);
  • охладить филе и нарезать его тонкими прямоугольными ломтиками (некоторые повара предпочитают разрывать его на небольшие кусочки руками);
  • натереть на крупной тёрке 150 г любого твёрдого сыра;
  • вымыть и обсушить кухонным полотенцем 550 г пекинской капусты, нашинковать её тонкой соломкой;
  • соединить все компоненты в глубоком салатнике.

Для приготовления заправки необходимо растолочь в ступке 3 чесночных зубчика средних размеров и смешать полученную кашицу со 100 г нежирного майонеза. Энергетическая ценность 100 г готового блюда — 114 ккал.

Вариант с копчёной грудкой

Любителям копчёностей может понравиться диетический салат с курицей «Петергоф». Его можно приготовить по следующему рецепту:

  • натереть 150 г свежей моркови на овощерезке тонкими брусочками, добавить в неё 2 ст. ложки любого растительного масла, карри и красный перец по вкусу;
  • Салат из курицы с грейпфрутом и мёдомнарезать кубиками копчёное филе курицы (250 г);
  • мелко нашинковать 70 г зелёного лука;
  • нарубить толстой, но короткой соломкой 1 крупный болгарский перец красного или жёлтого цвета;
  • переложить овощи и мясо в глубокую тарелку;
  • хорошо перемешать ингредиенты.

После этого блюдо нужно посолить и заправить майонезом, содержащим не более 20% жира. Энергетическая ценность салата, приготовленного по этому рецепту, не превышает 88 ккал на 100 г.

Версия с грейпфрутом и мёдом

Очень вкусный салат получается из куриной грудки и красного грейпфрута. На его приготовление уходит не больше 20 минут. Действовать нужно по следующей схеме:

  • Салат из курицы отварить 450 г мяса с солью и куркумой;
  • уложить на дно плоской тарелки несколько крупных салатных листьев;
  • выложить поверх них нарезанное кружочками куриное филе;
  • очистить 1 крупный грейпфрут от кожуры и плёнок;
  • нарезать мякоть фрукта крупными кусками и выложить её на мясо.

Для приготовления заправки следует разогреть на маленьком огне 100 г пчелиного мёда и соединить его с 1 г ванилина, ¼ стакана соевого соуса и 3 ст. ложками оливкового масла. Полученной смесью нужно полить кусочки грейпфрута и мяса. Калорийность блюда — 121 ккал на 100 г.

Для приготовления любых салатов из курицы нужно брать только свежие овощи и качественное мясо (без стимуляторов роста и антибиотиков). Лишь в этом случае готовые блюда будут не только низкокалорийными и вкусными, но и очень полезными для здоровья.

Комментировать
0
156 views
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Вкусные диетические салаты на Новый год Диетические рецепты
2 комментария
Диетические рецепты
0 комментариев
Новогодние диетические закуски. Рецепты Диетические рецепты
0 комментариев
Adblock detector
Рейтинг@Mail.ru