ТОП 8 оригинальных новогодних салатов

Салаты для новогоднего стола. Лучшие рецепты

Оливье и селедка под шубой – это, конечно, новогодняя классика. Но если вы хотите как-то разнообразить свой праздничный стол, удивить гостей и близких, то стоит попробовать что-то новенькое. И сегодня наш сайт Taliya.ru представляет вашему вниманию 8 оригинальных, безумно вкусных, а самое главное низкокалорийных рецептов новогодних салатов.

Обратите также внимание на наши статьи:

Салаты для новогоднего стола. Лучшие рецепты!

Такие салаты не только станут украшением для вашего праздничного стола, но и помогут сохранить вашу безупречную фигуру.

Салат с креветками и заправкой из йогурта

Салаты для новогоднего стола. Лучшие рецепты

Что потребуется:

  • 150 гр вареных креветок;
  • 2 спелых авокадо;
  • 200 гр помидор черри;
  • 1 болгарский перец (либо по половине желтого и красного);
  • 1 свежий огурец;
  • половина банки натурального йогурта без добавок;
  • 2 чайные ложки яблочного уксуса;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • пара перьев зеленого лука;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

  1. Очистить огурец и авокадо и нарезать их небольшими кубиками.
  2. Перец также нарезать кубиками.
  3. Черри просто разрезать на половинки.
  4. Выложить все овощи в тарелку, перемешать.
  5. Добавить очищенные креветки.
  6. Заправить соусом и украсить зеленым луком.

Как приготовить соус:
Смешать йогурт, оливковое масло и яблочный уксус. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить мелко порубленный зубчик чеснока. Перемешать.

Куриный салат с яблоками и сыром

Салаты для новогоднего стола. Лучшие рецепты

Что потребуется:

  • 450 гр. печеного куриного филе (можно взять курицу гриль);
  • 1 болгарский перец;
  • 1 яблоко, лучше несладкое – зеленое;
  • горсть грецких орехов;
  • 50 гр твердого сыра;
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса;
  • 2 чайные ложки дюжонской горчицы;
  • небольшой кочан пекинской капусты или любой другой кочанный салат;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

  1. Филе курице нарезать соломкой.
  2. В чаше смешать оливковое масло, горчицу, уксус, соль, перец.
  3. Капусту или салат мелко нашинковать.
  4. Заправить капусту маслом с горчицей, перемешать.
  5. Перец нарезать кубиками или соломкой.
  6. Яблоко нарезать ломтиками (косточки удалить, естественно).
  7. Грецкие орехи раскрошить.
  8. Сыр натереть на крупной терке.
  9. Выложить в порционные тарелки капусту (салат), заправленный соусом, сверху положить курицу, перец и яблоки. Посыпать орехами и тертым сыром.

Салат «Нисуаз» с курицей

Салаты для новогоднего стола. Лучшие рецепты

Что потребуется:

  • 300 гр вареного куриного филе;
  • 250 гр замороженной стручковой фасоли;
  • 4 вареных яйца;
  • 5 небольших картофелин, сваренных в мундире;
  • 50 гр маслин без косточек (каламата);
  • 150 гр помидорок черри;
  • 100 гр зеленого салата;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 чайные ложки зернистой горчицы дюжон;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 2 зубчика чеснока.

Как приготовить:

  1. Куриное филе нарежьте кусочками шириной примерно в 1,5 см.
  2. Фасоль отварите в курином бульоне до мягкости, слейте бульон, остудите.
  3. Картофель очистите и крупно порежьте.
  4. Яйца разрежьте пополам.
  5. Маслины нарежьте на ваш вкус, можете и вовсе оставить их целыми.
  6. Помидорки черри разрежьте пополам.
  7. Взбейте масло с горчицей, добавьте мелко порубленный чеснок и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
  8. Смешайте фасоль, картофель, помидоры и салат в тарелке. Посолите и поперчите. Заправьте половиной приготовленного соуса.
  9. Сверху выложите курицу, яйца и маслины. Вылейте оставшуюся заправку.




Новогодний салат с семгой и ананасом

Салаты для новогоднего стола. Лучшие рецепты

Что потребуется:

  • 300 гр копченой семги;
  • 1 средний свежий ананас;
  • 40 гр корня имбиря;
  • 3 лука-шалота;
  • небольшой пучок кинзы;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

  1. Семгу порезать на небольшие кусочки, мякоть ананаса нарезать кубиками и выложить в чашу.
  2. Корень имбиря очистить и мелко-мелко нарезать, добавить к семге с ананасом и перемешать. Закрыть чашу пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.
  3. Добавить в салат очищенный и мелко порезанный лук-шалот и мелко порубленную кинзу. Поперчить, перемешать и подавать к столу.

Куриный салат с рукколой и апельсином

Салаты для новогоднего стола. Лучшие рецепты

Что потребуется:

  • отварная или запеченная куриная грудка (можно курицу гриль);
  • 1 крупный апельсин;
  • 1 пучок зеленого салата;
  • пучок рукколы;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • половина свежей моркови;
  • 1 зеленое яблоко;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • кедровые орехи и мед по вкусу;
  • соль и перец также по вкусу.

Как приготовить:

  1. Куриную грудку нарезать соломкой.
  2. Кедровые орехи слегка обжарить на сухой сковороде без масла до золотистого цвета, постоянно помешивая.
  3. Морковь с яблоком натереть на крупной терке.
  4. Очищенный апельсин нарезать кружочками, каждый кружок разрезать еще на 4 части.
  5. Листья салата и рукколу крупно порезать или порвать руками.
  6. Оливковое масло соединить с медом, добавить лимонный сок.
  7. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и залить соусом.

Крабовый салат с авокадо

Салаты для новогоднего стола. Лучшие рецепты

Что потребуется:

  • 300 гр крабового мяса;
  • 1 спелый авокадо;
  • 100 гр корня сельдерея;
  • 3 средних свежих огурца;
  • свежая петрушка, соль и перец по вкусу;
  • 100 мл нежирной сметаны;
  • ломтики лимона для украшения.

Как приготовить:

  1. Огурец очистить и нарезать кубиками. Авокадо и сельдерей – соломкой.
  2. Петрушку мелко нашинковать.
  3. Мясо краба (готовое!) порвать на мелкие кусочки.
  4. Смешать все ингредиенты, поперчить и посолить по вкусу, заправить сметаной. При желании украсьте дольками лимона.




Французский салат с апельсином и авокадо

Салаты для новогоднего стола. Лучшие рецепты

Что потребуется:

  • 1 спелый авокадо;
  • 300 гр листьев салата;
  • 1 апельсин;
  • 4 столовые ложки винного уксуса;
  • 1 столовая ложка меда;
  • половина стакана оливкового масла;
  • половина головки сладкого красного лука;
  • жареный миндаль;
  • паприки на кончике чайной ложки;
  • соль по вкусу.

Как приготовить:

  1. Заранее в отдельной емкости смешайте масло, винный уксус, мелко порубленный обжаренный миндаль, паприку и соль. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник.
  2. Апельсин очистите, нарежьте на кружочки, кружочки – на тонкие ломтики; Авокадо также нарежьте на тонкие ломтики, лук — порубите перышками.
  3. Смешайте в чаше порезанный салат, авокадо, апельсин и лук. Заправьте соусом (количество на ваше усмотрение), аккуратно перемешайте и подавайте к столу (рекомендуем заправлять салат непосредственно перед подачей).

Салат из пекинской капусты с креветками

Салаты для новогоднего стола. Лучшие рецепты

Что потребуется:

  • небольшой кочан пекинской капусты;
  • 100 гр креветок;
  • 1 зеленое яблоко;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. уксуса;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • несколько перышек зеленого лука;
  • 100 мл растительного масла (часть пойдут для обжарки);
  • 2 гр приправы для моркови по-корейски;
  • соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

  1. Оливковое масло разогрейте на сковородке и слегка обжарьте чеснок, нарезанный на тонкие ломтики и смесь специй для моркови по-корейски.
  2. Яблоко очистите, удалите сердцевину и нарежьте на тонкие дольки.
  3. Очистите креветки, опустите их в кипящую воду на 10–15 секунд, достаньте и дайте остыть. Пару штучек оставьте для украшения салата, а остальные нарежьте примерно на 3-4 части каждую.
  4. Капусту мелко нашинкуйте, смешайте с яблоком и креветками. Тщательно перемешайте.
  5. Смешайте оливковое масло, уксус, чеснок со специями, соль и перец. Заправьте салат.

Приятного вам аппетита и с наступающим Новым годом!

Оставьте отзыв к статье "ТОП 8 оригинальных новогодних салатов"