Диетические кексы на Рождество. Лучшие рецепты!

Диетические кексы на Рождество

Что может быть приятней, чем выпить в рождественский вечер горячий чай с вкусным кексом в кругу семьи и близкий людей? «Но как же фигура», — спросите Вы. Не беспокойтесь, наш сайт Taliya.ru позаботится о ней. Мы подобрали для вас чудесные рецепты диетических рождественских кексов, которые всем придутся по вкусу, но при этом сохранят вашу талию!

Рецепты диетических кексов на рождество

Увлекаться такими кексиками, конечно, не стоит, но периодически побаловать себя любимую можно! Кстати, они будут уместны не только в виде рождественского угощения, но и в качестве, вкуснейшего завтрака, например.

Бесподобный рождественский кекс с ягодами и орехами

Что потребуется:
— примерно 1,5 стакана нарезанного апельсина;
— 1 стакан замороженной клюквы;
— 1 стакан изюма;
— 0,5 стакана грецких орехов;
— 1,5 стакана сахара;
— 1 стакан нежирного кефира;
— 2 куриных яйца;
— 3 стакана муки (рекомендуем использовать муку грубого помола);
— 1,5 чайных ложки соды;
— 0,5 чайных ложки соли;
— 0,5 чайных ложки порошка корицы;
— 0,4 чайной ложки молотого имбиря.

Как приготовить:
— Смешайте порезанный апельсин, ягоды клюквы и орехи. Отсыпьте примерно четверть чашки в отдельную емкость.

— Взбейте яйца, добавьте к ним сахар, тщательно размешайте. Влейте кефир и еще раз хорошо взбейте. Добавьте соль и соду (её лучше просеять!). Перемешайте. Теперь постепенно добавляйте просеянную муку, продолжая размешивать тесто. Должна получиться довольно гладкая консистенция. Добавьте в тесто смесь фруктов и орехов (ту часть, что больше) и хорошо перемешайте.

— Вылейте тесто в небольшие формочки для маффинов или в одну большую форму для кекса (не забудьте только предварительно её смазать маслом и слегка посыпать мукой). Сверху высыпьте остатки фруктово-ореховой смеси.

— Выпекайте в предварительно разогретой до 180С духовке 30 минут, если в маленьких формочках или 50-60 минут, если в большой форме. Приятного аппетита!

Творожно-лимонный диетический кекс

Что потребуется:
— 2 яйца;
— 100 грамм пшеничной муки;
— 400 грамм нежирного творога;
— половина стакана сахарного песка;
— 1 небольшой лимон;
— 10 грамм разрыхлителя теста;
— 2 столовых ложки растительного масла (лучше оливковое, легкое).

Как приготовить:
— Яйца немного взбейте вилкой, добавьте к ним сахарный. Тщательно перемешайте.

— Добавьте к яйцам творог и хорошо разотрите вилкой, чтобы получилась однородная консистенция. Если творог крупнозернистый, то используйте толкушку.

— У лимона отрежьте «жопки». Нарежьте его на тонкие кольца (вместе с кожурой), уберите все косточки, и каждое кольцо разрежьте на 2-4 части. Порубите лимон в измельчителе до состояния пюре. Можно использовать блендер, но будет много сока, лучше измельчитель.

— Добавьте лимонное пюре к творожной массе и хорошо перемешайте. Высыпьте разрыхлитель теста и ещё раз хорошо перемешайте. Теперь постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно перемешивая тесто.

— Переложите тесто в форму, слегка смазанную растительным маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180С духовке примерно 40-50 минут.

Рецепт диетического морковного кекса

Что потребуется:
— 2 полных стакана моркови, натертой на крупной терке (примерно 3-4 средних морковки);
— 2 куриных яйца;
— 2 стакана муки;
— половина стакана сахара;
— 5 столовых ложек растительного масла;
— 1 чайная ложка соды, погашенная уксусом;
— 0,5 чайной ложки соли;
— ванилин на кончики чайной ложки.

Как приготовить:
— Отделите белки от желтков. Смешайте белки с солью и хорошо взбейте миксером до крепкой пены. Добавляйте по чуть-чуть сахар и продолжайте взбивать, пока он не распустится.

— Добавьте к белковой смеси желтки, масло и еще немного взбейте. После чего добавьте соду, погашенную уксусом. Еще раз взбейте и добавьте ванилин.

— Далее постепенно добавляйте морковь и аккуратно перемешивайте, чтобы белки не «упали». В результате получится довольно жидкая смесь с морковкой, в которую необходимо высыпать просеянную муку и хорошо перемешать. Консистенция теста должна напоминать по густоте сметану (не очень густую).

— Вылейте тесто в форму, слегка смазанную растительным маслом и присыпанной манной крупой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180С духовке до готовности. Время приготовления зависит от вашей формы. В среднем это 40-50 минут.

Приятного Вам аппетита и душевного Рождества!

Оставьте отзыв к статье "Диетические кексы на Рождество. Лучшие рецепты!"